Суп с фрикадельками и вермишелью в мультиварке. Суп с фрикадельками в мультиварке: рецепт приготовления Как сварить суп с фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками

Рецепт очень вкусного, полезного и некалорийного супа с фрикадельками в мультиварке для любителей этой техники. Смотрим пошаговые инструкции с фото и видео.

1 ч 30 мин

93 ккал

5/5 (1)

Очень часто приходится идти на работу, а на обед или ужин ещё ничего не приготовлено, и ох, как не хочется уставшей ещё что-то готовить. На этот случай вас может выручить мультиварка, ведь, приготовив блюдо заранее, она может не дать ему остынуть к вашему приходу.

Если вы работаете недалеко от дома и часто ходите на обед к себе, или вам нужно покормить ребёнка, пока вы на работе, а он уже пришёл из школы, то этот простой и полезный рецепт супа с фрикадельками придёт вам на выручку вместе с мультиваркой. Да и хватит количества порций не на один раз.

К тому же, в мультиварке супы получаются намного вкуснее и наваристее, чем в кастрюле на плите. А если вы следите не только за здоровьем, но и за телом, то суп этот подойдёт как нельзя кстати, ведь он богатый нужными веществами и не очень калорийный.

Поэтому предлагаю незамедлительно начать готовить этот вкусный суп с говяжьими фрикадельками в мультиварке. Рецепт ещё интересен тем, что он является классическим и базовым, и вы всегда можете дополнить его каким-то своим ингредиентом.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника: мультиварка.

Вам понадобится:

Если хотите, чтобы у супа был более насыщенный вкус, то можете использовать ваш любимый набор специй, которые можно купить в магазине или смешать самостоятельно.

Луковицы и картофель я беру небольшого размера, а вот морковка у меня нашлась только большая, поэтому пишу одну в ингредиентах. Но смотрите сами на ваш выбор, как вам нравится – больше гущи или меньше.

Последовательность приготовления

1. Для начала делаем наши фрикадельки. В фарш мелко нарезаем одну луковицу, выдавливаем чеснок, вбиваем яйца и досыпаем перца и специй по вкусу.
   
   
2. Всё это хорошенько перемешиваем и разминаем руками до практически однородного состояния.
   
   
3. Делим готовый фарш примерно на 12 ровных частей и катаем из них наши шарики фрикаделек. Они получаются довольно большими, поэтому, если любите поменьше, то соответственно делите на большее количество частей.
   
   
4. Дальше включаем на мультиварке режим «Жарка», льём в миску масло и выкладываем наши сырые фрикадельки. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем лопаткой и жарим с другой.
   
   
5. Рубим на кубики оставшуюся луковицу и добавляем в мультиварку.
   
   
6. Пока лук обжаривается, нарезаем морковь и картошку, или можно натереть на тёрке, и тоже туда добавляем.
   
   
7. Кидаем лавровые листы, нарезанный укроп и солим по вкусу.
   
   
8. Всё это заливаем водой. У меня на это ушло примерно 2 литра воды.
   
   
9. И теперь закрываем крышкой мультиварку, выбираем режим готовки «Суп» и варим примерно 1-1,5 час. Если время приготовления у вас окажется немного больше – ничего страшного, главное, чтобы фрикадельки с овощами не разварились.
   
   
10. Вот и всё, суп готов.
    
    

Видеорецепты супа с фрикадельками в мультиварке

В видео, представленных ниже, вы можете воочию посмотреть, как готовить суп с фрикадельками в мультиварке.

Продукты:

• Фарш говяжий — 200 гр.
• Рис — 2 ст.л.
• Картошка — 3 шт.
• Морковь — 1 небольшая
• Лук — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Количество продуктов указанно на 2 литра воды.

С каждым днем я все больше и больше привыкаю к своей , потому что готовить в ней очень удобно. Сегодня к примеру, поставила вариться на обед суп с фрикадельками, а сама в это время побежала к зубному, не думая о том, что мой суп убежит или пригорит. Теперь делюсь полученным результатом.

В этом супе я решила фрикадельки готовить отдельно на пару, чтобы они не разварились в процессе варки в воде. Ведь мне нужно было добавить сразу все ингредиенты, задать программу и уйти. В итоге суп вышел очень хороший — фрикадельки целые, картошка и рис в супе нежные, но не разваренные. Суп легкий (без лишнего жира и зажарок), подходящий для детского (с 2-ух лет) и взрослого питания.

Суп с фрикадельками в мультиварке Поларис 0517 — фото рецепт:

Суп с фрикадельками в мультиварке готовится очень просто. Суп очень вкусный, а главное — полезный. Мультиварка не только высвобождает маме время, но и сохраняет полезные свойства всех ингредиентов.

Для приготовления фрикаделек лучше использовать свежий фарш (мясной или куриный). Но для экономии времени можно приготовить фрикадельки для супа в мультиварке заранее и заморозить их. Тогда суп можно приготовить очень быстро. Достаточно достать несколько фрикаделек из морозилки, почистить овощи и загрузить все ингредиенты в мультиварку.

Кстати, овощи также можно заранее чистить, резать и замораживать в пластиковых контейнерах или полиэтиленовых пакетах. На тот случай, когда время на приготовление супа для ребенка катастрофически мало.

Ингредиенты:
фарш мясной – 100 гр.
картошка – 1 шт.
морковка – 1/2 шт.
вермишель – 3 ст.л.
лук – 1/2 шт.

Суп с фрикадельками в мультиварке, рецепт:

Приготовить все ингредиенты, почистить овощи.

Порезать мелко лук, потереть через терку морковку.

В чашу мультиварки налить 1 ст.л. подсолнечного масла, добавить лук и морковку, и установить мультиварку на программу: «Тушение».

Тем временем порезать мелкими кубиками картошку, и хорошо ее промыть под проточной водой.

Из фарша сформировать маленькие фрикадельки.

Картошку, вермишель и фрикадельки переложить в мультиварку.

Вместо классической вермишели можно использовать специальную детскую вермишель. Ее производят в виде различных фигурок или буков. Такую вермишель малыши едят охотнее, но если таковой не оказалось под рукой — используйте обычную тонкую.

Добавить в мультиварку воды, чтобы она покрывала все ингредиенты.

Суп посолить.

Включить мультиварку программу «Тушение» или «Варка».

Через 30 минут суп с фрикадельками в мультиварке готов!

Предлагаю приготовить на обед, вместе со мной, вкусный и полезный суп с фрикадельками, для детей и взрослых. Готовить его будем в удобной кастрюле, мультиварке. Моя модель Поларис 0517 ad, но рецепт подойдет для многих, где есть режим «суп» (редмонд, панасоник, филлипс и т.д) Процесс прост, а результат порадует всю семью.

Мясо в супе используется не жирное, обжарка не используется, все добавленные овощи подходят для питания маленьких детей, поэтому такой супчик можно предложить даже ребенку 1 года, только предварительно нужно будет пюрировать его с помощью блендера. А детям с 1,5 — 2 лет можно уже предлагать суп с цельными кусочками.

Продукты:

• Фарш из телятины — 300 г
• Картошка — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт. (одна для фарша, вторая для супа)
• Рис — 0,5 ст.
• Стручковая фасоль — горсть
• Шпинат — два замороженных кружочка (или пучок свежей)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — 1 ст.л. без верха.

Продукты рассчитаны на 1,5 — 1,7 литра воды

Суп с фрикадельками в мультиварке для детей и родителей:

1. Подготовим фарш для супа. для этого перекрутим его на мясорубке с мелкой решеткой.

2. Так же на мясорубке перекрутим одну луковицу.

3. К фаршу с луком вбиваем одно яйцо и солим по вкусу. Замешиваем фарш для фрикаделек.

4. Так как суп будут кушать не только взрослые, но и дети, то фрикадельки сделаем маленького размера (как маленький грецкий орешек).

5. Фрикадельки для супа готовы. Теперь очистим от кожуры лук, картофель и морковь. Промоем рис. Подготовим замороженную или свежую стручковую фасоль и немного шпината. Лавровый лист, соль и черный перец.

6. Картошку мелко накрошим произвольными кусочками. Основную часть моркови натрем на терке, а несколько колечек оставим целыми, чтобы сформировать из них забавные морковные цветочки. Эти цветочки потом, выложим в детскую тарелку с супом.

7. В чистую чашу мультиварки выкладываем: картофель, морковь, целую луковицу, лавровый лист и соль.

8. Вливаем в мультиварку 1,7 литра воды. Лучше всего горячую из чайника.

9. Сверху устанавливаем специальную решетку, на которую плотненько укладываем маленькие фрикадельки.

10. В мультиварке устанавливаем режим «суп». Время — 1 час.

11. Не дожидаясь окончания программы, за 15 мин. (можно и после окончания), снимаем решетку для пара и добавляем в суп стручковую фасоль, шпинат и готовые фрикадельки. За 15 мин добавленные овощи приготовятся.

12. Суп с фрикадельками в мультиварке для ребенка готов. В детскую тарелку с супом добавляем морковные цветочки.

13. Для ребенка 1 года, суп перетераем в пюре.

В дополнение к супу можно приготовить на пару и .

Приятного аппетита!

На заметку:

Если заливать в мультиварку кипяток, то фрикадельки можно готовить в кастрюле вместе с овощами (а не на пару), но в таком случае в бульоне будет больше мясной пены от фрикаделек. А так же есть вероятность, что ни распадутся.

Когда они готовятся в решетке, основная пена и «мясные хлопья» остаются на решетке.

Знаете как получить очень насыщенный суп в мультиварке? Секрет прост – кладите в чашу больше продуктов, чем обычно кладете в кастрюлю. В мультиварке процесс готовки происходит под давлением, а значит ингредиенты готовятся быстрее. Это плюс. Но бульон по этой же причине остается менее насыщенным. Это минус. Поэтому и стоит добавлять больше продуктов вообще и пряностей – приправ в частности. Давайте посмотрим на примере супа с фрикадельками в мультиварке – как готовить его с помощью этого девайса. Один рецепт будет подробный, с пошаговыми фото, чтобы был понятен принцип, а потом будут еще варианты, которые будет объединять одно – мясные шарики и кухонная техника. А она, кстати, может быть разной. Поэтому будут рецепты для мультиварки-скороварки и для стандартной для режима «Варка на пару».

Суп с фрикадельками - пошаговый рецепт с фото в мультиварке

Внимание! Этот рецепт для мультиварки-скороварки.

Ингредиенты:

• говядина – 500гр;
• картофель – 3-4шт;
• лук – 1головка;
• морковь – 1шт;
• пшено – 2ст.л.;
• специи (хмели-сунели, сушеные прованские травы, лавровый лист, перец горошком) – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как в мультиварке приготовить суп с фрикадельками:

1. Говядину мелем на мясорубке. Фарш солим и перчим. Ничего больше в него добавлять не нужно.
   
   
   
2. Формуем шарики небольшого размера. 3-3,5 сантиметра будет достаточно.
   
3. Лук и морковку очищаем, моем. Морковь натираем на крупной терке.
   
   
4. Картофель чистим, нарезаем кусочками среднего размера.
   
5. В чашу мультиварки сначала кладем картофель.
   
6. Затем слой моркови.
   
7. Фрикадельки при варке в мультиварке-скороварке мы закладываем в чашу сразу, в отличии от или в мульте без этой функции.
   
8. Если вы и ваши домашние спокойно относитесь к вареному луку, то можете его мелко нарезать и положить на морковь. Я же кладу целую луковицу. Аромат и вкус бульону она отдаст и мы ее потом уберем.
   
9. Добавляем все специи и соль. Количество регулируйте по своему вкусу. Обычно хватает небольшой щепотки каждой сухой специи, одного лаврового листа и 3-4 горошин перца.
   
10. Наливаем воду. Ее количество зависит от модели прибора. У меня здесь 2 литра.
    
    
11. И насыпаем пшено.
    
12. Закрываем крышку и включаем режим «Суп». И все – можно пойти и пока заняться другими делами. Мультиварка все остальное сделает за вас.
13. Когда услышите сигнал готовности не спешите вынимать чашу и разливать по тарелкам. Дайте ему постоять в режиме подогрева около 20 минут, так он настоится и вкус будет еще насыщеннее.
    

По этому же принципу вы сможете сварить суп с любыми фрикадельками. Как сделать их – смотрите .

Суп с картофелем, рисом в режимах «Жарка» и «Варка на пару» мультиварки

Для тех, кто любит так называемую «зажарку» - пассерованные овощи, готовить нужно в двух режимах. И для этого подходит обычная модель, не скороварка, и в ней может даже не быть специального режима для варки супа. Рис для супа лучше взять круглозерный. Сорта, которые быстро развариваются, например, «краснодарский».

Ингредиенты:

• фарш (свинина + говядина) – 400гр;
• картофель – 4шт;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт;
• рис – 40гр;
• подсолнечное масло – 2ст.л.;
• специи – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• томатная паста – 1ст.л.;
• свежая зелень - для подачи.

Как в мультиварке сварить суп с фрикадельками:

1. Из фарша катаем небольшие шарики и пока оставляем в сторону.
2. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
3. Морковь моем, чистим и натираем на терке.
4. Картофель тоже чистим и режем брусочками.
5. В чашу мультиварки наливаем масло. Включаем режим «Жарка». Кладем морковь и лук.
6. Немного обжариваем до прозрачности лука, затем добавляем томатную пасту и жарим еще 2-3 минуты.
7. Кладем картофель, промытый рис, специи и соль.
8. Наливаем холодную воду и включаем режим «Варка на пару», а время выставляем на 20 минут.
9. Через этот промежуток времени, после сигнала, открываем крышку, кладем фрикадельки.
10. Снова включаем этот же режим и время 5 минут. Но крышку не закрываем. Потому что во время варки мясных шариков будет образовываться пена и ее надо снимать, иначе бульон будет мутным и не красивым.
11. Когда снова прозвучит сигнал, кладем мелко нарубленную зелень. Прикрываем крышку и даем постоять пару минут.

Подавать суп по желанию можно с сухариками из белого хлеба.

Суп с куриными фрикадельками и вермишелью в мультиварке

Из этого состава ингредиентов можно приготовить диетический суп, используя только «Варку на пару» или «Суп», тогда его можно будет давать даже маленьким детям. Но можно и предварительно обжарить овощи как в предыдущем рецепте – выбор за вами.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 300гр;
• картофель – 1-2шт;
• вермишель (или тонкая длинная лапша) – 100гр;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт (по желанию);
• лавровый лист – 1шт;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель чистим и режем кубиками.
2. Если вы будете пассеровать морковь с луком в масле, то их надо нарезать мелко. Для супа без пассеровки морковь нарезаем кружками, а лук кубиком.
3. Из фарша делаем фрикадельки.
4. Сначала закладываем в емкость морковь, картофель и лук. Наливаем два литра воды.
5. Включаем режим «Варка на пару» и устанавливаем время в 20 минут. Отсчет пойдет после закипания воды.
6. После сигнала открываем крышку и кладем фрикадельки. Снова включаем «Варку» и ставим время 10 минут. Не закрывая, дожидаемся образования пены, снимаем ее.
7. Солим, кладем специи.
8. За 3 минуты до окончания готовки кладем вермишель. Закрываем. После сигнала не открываем, даем минут 5 постоять при подогреве.

И все – суп готов! Можно звать всех на обед.